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涮 读作 shuàn · 2 个词语

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涮羊肉shuàn yáng ròu1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称"涮锅子"。
涮锅子shuàn guō zǐ1.详"涮羊肉"。