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蛋 读作 dàn · 16 个词语
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蛋品dàn pǐn各种蛋类（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）和各种蛋类制品的统称。 蛋挞dàn tà一种西式点心，用鸡蛋、奶油等制成，小碟状，馅料露在外面。也译作蛋塔。 蛋白dàn bái蛋中透明的胶状物质，包在蛋黄周围，由蛋白质组成。也叫卵白、蛋清；指蛋白质：动物～｜植物～。 蛋糕dàn gāo鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕；比喻可用来分配的财富、利益等：既要把～做大，又要把～分好。 蛋羹dàn gēng鲜蛋去壳打匀后，加适量的水和作料蒸成的食物。 蛋雕dàn diāo在鸭蛋等蛋壳上雕刻形象、花纹的艺术，也指用蛋壳雕刻成的工艺品。 蛋黄dàn huáng（～儿）；蛋中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。也叫卵黄。 蛋白胨dàn bái dòng有机化合物，由蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后而成。医学上用做细菌的培养基，也用来治疗消化道疾病。简称胨。 蛋白质dàn bái zhì天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸结合而成。是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础，种类很多。旧称朊（ruǎn）。 蛋白酶dàn bái méi有机化合物，主要存在于动物体内，作用是把蛋白质分解成便于吸收的氨基酸。种类很多，如胃蛋白酶、胰蛋白酶等。